Ciesz się najlepszym pomidorem w Europie i naszym narodowym superfoodem w postaci nasion konopi w tej celebrującej końcówkę lata pysznej sałatce. Soczysta, pożywna z kremowym wykończeniem nakarmi zmysły i będzie doskonałą przekąską na wciąż słoneczne popołudnie.
Bez zbędnych sentymentów ucieszam swoje podniebienie końcówką letnich smaków. Botwinę znaleźć jeszcze można, nie nadaje się już raczej do zupy, ale smażona nieco dłużej na dużym ogniu jest całkiem fajna. Do tego soczysty pomidor bawole serce lub klasyczny, malinowy, najlepiej z osiedlowego bazarku lub bezpośrednio od rolnika. Przyda się też brokuł i orzechy włoskie albo pekan, lub każde inne, które lubisz. Na koniec dodaję bardzo kremowy i bogaty w białko, kwasy Omega, mikroelementy i witaminy konopny dressing, który jest absolutnym sztosem.
Jedz lokalnie i kupuj swój narodowy superfood z konopi
Jesteś fanem zdrowej diety, albo starasz się być, dlatego w twoich kuchennych szafkach można znaleźć modne, zagraniczne pokarmy super food, takie jak nasiona chia, jagody goji, acai, grzyby reishi, czy quinoa. Niestety by stać się twoim pokarmem produkty te musiały sporo wyczekać oraz przemierzyć tysiące kilometrów. Czy naprawdę sądzisz, że w tym czasie nie straciły części a nawet większości swoich właściwości? Osobiście staram się wybierać te super foods, które są mi absolutnie niezbędne by przeprowadzić w moim ciele jakiś proces leczenia czy wesprzeć np ilość jodu, wtedy jem algi słodkowodne jak spirulina czy chlorella (nie mylić z glonami). Kiedy zaś potrzebuję zasilić swój organizm dodatkową dawką zdrowego białka, uzupełnić poziom kwasów EFA, czy domineralizować się, sięgam po produkt z naszej okolicy, po polskie nasiona konopi, olej konopny, który został z nich wytłoczony, po białko, które pozostało po jego produkcji. Spożywając lokalne super foods takie jak kasza gryczana, żurawina, jeżyny, jagody, buraki, porzeczki, marchewki i inne cudowne pokarmy, możesz mieć pewność ich świeżości i jakości. Wspierasz też polską gospodarkę, która aktualnie bardzo tego potrzebuje. <3
Przepis na sałatkę z brokułem, pomidorem malinowym i kremowym dressingiem konopnym
Składniki na 2 porcje:
- połowa dużego brokuła
- 1 szklanka pokrojonej botwiny
- 1 łyżeczka przypraw: słodkiej papryki, tymianku, majeranku
- 2 duże pomidory malinowe
- 0,5 szklanki łuskanych nasion konopi (z Polski 😉
- 3 łyżki stołowe jogurtu konopnego, kokosowego lub sojowego
- garść świeżego koperku
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- garść orzechów pekan lub innych
Warzywa umyć, botwinę i różyczki brokuła ugotować do miękkości. Botwinę wrzucić na patelnię dodać przyprawy i sół, smażyć około 3-5 min na dużym ogniu. Pomidora pokroić na większe kawałki. Różyczki brokuła wyjąć z wody. W wysokim naczyniu połączyć składniki na dressing (jogurt, nasiona, czosnek, koperek, sól i pierz) i dokładnie blendować. Na półmisku układać składniki sałatki, polać dressingiem, przyozdobić orzechami.
————————————————————————————————————
Jeśli chcesz pogłębiać swoją wiedzę w dziedzinie odżywiania i stosowania żywności konopnej:
- Kup książkę „Konopie i marihuana w kuchni”
- Dołącz do warsztatów kulinarnych Konopie w kuchni
- Masz pomysł na promowanie żywności konopnej? Jesteś producentem lub promujesz taką żywność? Skontaktuj się ze mną w sprawie współpracy: kontakt@smilingspoon.pl
