Jedną z moich specjalności jest wymyślanie zdrowych deserów, które bez wyrzutów sumienia mogą być zjedzone zarówno na podwieczorek jak i śniadanie. Komponuję je w taki sposób, by zawierały wyłącznie zdrowe, wegańskie produkty oraz bogate w składniki pokarmowe superfoods, dzięki którym mały deserek potrafi dostarczyć sporą dawkę substancji niezbędnych do prawidłowej pracy organizmu. Ta receptura powstała…
Konopny majonez
Majonez towarzyszy Ci jako dodatek do każdej potrawy, do tego zamiast 2 łyżek dajesz 4? Jeśli tak jak ja jesteś majonezowym maniakiem, zaś dbanie o zdrowie jest dla Ciebie istotne, spróbuj majonezu, który jest skarbnicą substancji bioaktywnych, ma bardzo ciekawy, słonecznikowy posmak i piękny seledynowy kolor. Przygotujesz go w domu w oparciu o 4 składniki…
Wegański serek konopny do kanapek
Jeśli ty także należysz do grupy osób, którym na myśl o mleku innego gatunku ssaka robi się nieprzyjemnie, na pewno nie raz szukałeś jakiejś mlecznej alternatywy. Może nawet tęskniłeś za smakiem pewnych jego przetworów. Nic nie poradzimy, na to, że camembert z bułeczką pachnie jak niebo. No ale jak już pomyślisz sobie, że to mleko…
Borówkowy deser z chia i nasionami konopi
Jestem mistrzem śniadaniowych deserów. Bardzo lubię tą kategorię potraw, z resztą wymyśliłam ją na własne potrzeby. 😀 Śniadania raczej nie należały do moim ulubionych posiłków. Jadłam je trochę z przymusu, szczególnie gdy wstawałam przed 8:00 rano. Na szczęście dziś jest zupełnie inaczej, głównie dlatego, że nauczyłam się zaczynać dzień od małej, pysznej miseczki, słoiczka czy kubeczka wypełnionego po…
Wegańskie summer rolls z nasionami konopi
Uwielbione latem, kiedy na myśl o robieniu obiadu robi się jeszcze bardziej gorąco. Bo w końcu mamy prawdziwe lato. Gorące i słoneczne, marzyłam o nim od tak dawna <3 Tym chętniej pakuję moje summer rolsy do plastikowego pudełeczka (koniecznie z plastiku wolnego od BPA) i razem z orzeźwiającym napojem, matą do jogi oraz książką śpieszę do…
Borówkowe smoothie z nektarynką i białkiem konopnym
Nie zawsze wszystko idzie po naszej myśli. Nasze historie zahaczają także o trudne momenty, w których jest nam źle. Cierpimy, płaczemy, czasem wybuchamy gniewem, robimy głupie rzeczy, których potem żałujemy. Internet, media, poruszają tą kwestię bardzo rzadko i powierzchownie mam wrażenie. Dużo mówi się o cierpieniu ludzi, jednak o tym, jak poprawić swój psychiczny komfort po…
Domowy jogurt konopny
O mleku konopnym i jego właściwościach pisałam nie całe 2 miesiące temu we wpisie Jak zrobić mleko konopne. Dziś kontynuujemy przygodę z konopnym nabiałem i przechodzimy na kolejny level – przygotujemy domowy jogurt. Będzie to jogurt samoodnawialny, z opcją wielokrotnego namnożenia korzystnych dla naszego zdrowia bakterii jogurtowych. O korzyściach wynikających z picia konopnego mleka pisałam już wielokrotnie. W…
Jak zrobić mleko konopne
Gdy rano budzisz się zmęczony, to znak, że twoje ciało jest niedożywione. W trakcie dnia popijasz kawę, zjadasz węglowodany w nadziei że power wróci. A tutaj niemoc i osłabienie. Denerwujesz się, bo nic Ci nie idzie i nie masz pojęcia skąd ta mgła w twojej głowie. Przemęczenie i problemy z koncentracją to pierwsze objawy niedoborów. Spokojnie, mamy je…
Bowl z pieczoną marchwią, awokado i nasionami konopi
Tak naprawdę jest to bowl z pieczoną marchwią, sałatą rzymską, kaszą pęczak, kawałkami awokado i kalarepki z pestkami granatu i prażonymi nasionami konopi. Chyba nawet udało się stworzyć do tego mój autorski sos z białkiem konopnym. Danie typu “miska” bezwzględnie skradło moje serce. Bowl jest furtką do ciekawego połączenia wpływów zagraniczych kuchni w zdrowym, lokalnym wydaniu. Po prostu wykorzystujemy…
Sernik morelowy z nasion konopi
Wszyscy jesteśmy narażeni są na niedobory witamin czy minerałów, ponieważ żywność pochodząca z masowej produkcji nie zawiera już tylu wartości odżywczych co kiedyś. Powodem jest stosowanie intensywnego rolnictwa, pestycydów, herbicydów. Ziemia z której wyrasta nasze jedzenie jest skażona i wyjałowiona. Jedzenie warzyw i owoców już nie wystarczy, by pokryć potrzeby naszych organizmów na składniki pokarmowe. Nie jesteśmy też…
Kremowe smoothie z awokado, ananasem i białkiem konopnym
Nie od zawsze wierzyłam w to, że wszystko w życiu dzieje się z jakiegoś powodu. Dziś nie mam co do tego żadnych wątpliwości. Z łatwością jestem w stanie powiązać nieuchronność wydarzeń z mojej przeszłości oraz ich wpływ na to, gdzie dzisiaj jestem. Gdybym kilka lat temu nie wyjechała do Amsterdamu i przypadkowo podczas spaceru nie…
Pudding chia z białkiem konopnym i musem z papai
Zasługujesz dziś na chwilę beztroskiej przyjemności. Ba! Zasługujesz na nią codziennie, i to nie raz. Najlepiej tak często jak tylko możesz sobie na to pozwolić. Nie tracąc oczywiście z oczu obranego kursu i wyznaczonych celów w ciągu dnia daję sobie tyle beztroski i szczęścia ile tylko mogę. Dogadzam sobie nie tylko kulinarnie, dbam też o…
Smoothie bowl z melonem i białkiem konopnym
Jeśli nie jesteś w stanie stać się śniadaniowym freakiem, który codziennie rano spędza minimym 40 min w kuchni na porannych rytuałach (moje pochłaniają mi ponad godzinę) możesz wybrać drogę na skróty! Tak, tak! Poznaj smoothie bowl! To połączenie smoothie z dodatkami, które zazwyczaj dodaję do porannej kaszy (jaglanej, owsianki, komosy ryżowej). To idealne śniadanie dla zabieganych,…
Buraczano jarmużowe smoothie ze śliwką
Istnieje duża różnica między pełną miłości chęcią zmiany na lepsze a tą, spowodowaną lękiem, obawą przed odrzuceniem i nie akceptacją otoczenia. Dlaczego naprawdę tutaj jesteś i to czytasz? Czy Twoja chęć zmiany, Twoja droga do bycia lepszym to chęć wyglądania lepiej, możliwość zaistnienia ciekawą wiedzą, osiągnięcie kolejnego celu, zadania, targetu? Możemy zmieniać nasze życie w…
Wegańskie lody konopne z matcha
Komu mama za małolata pozwalała jeść lody na zapalenie gardła czy anginę? Byłam w tym gronie szczęśliwców. Wątpliwych, bo dziś nie poleciłabym podawania dziecku w trakcie infekcji zapalnych białek z krowich wymion z dodatkiem emulgatorów i słodzików. W każdym razie, coś w tym jest, że lody przez swój chłodek zmniejszały stan zapalny gardła oraz ból. Ciekawe jak…
Owocowy deser raw z chia
Wiesz już dokąd zmierzasz i co chcesz robić ze swoim życiem? Czy tak samo dobrze orientujesz się w kwestii tego co chcesz zrobić ze swoim zdrowiem i szczęściem? Tak, nie bez powodu wymieniłam te 2 rzeczy w jednym zdaniu. Ponieważ nasze szczęście i dobre samopoczucie zależy przede wszystkim od tego czym karmimy nasze ciało a…
Kokosowo – czekoladowe ciasto raw
W obliczu zatrzęsienia zdrowych, roślinnych pokarmów, które na przełomie wiosny i lata wysypują się ze sklepowych półek, bazarków i ulicznych straganów dalej piszczysz na widok batona, czekolady a po cichu marzy Ci się nieprzyzwoicie wielka porcja lodów z waflem i polewą toffi? Wszak nie jesteś sama (sam). Większość nas stała się już dawno niewolnikiem narkotycznego…
Domowe mleko kokosowe
Umownie przyjęty przez współczesną archeologię czas pojawienia się człowieka na Ziemi został określony na około 2 miliony lat temu. Gatunek “homo” żywił się tym, co upolował oraz pokarmem, który nieopodal jaskini znalazła jego partnerka. Były to głównie zioła, korzonki, owoce, nasiona lub inne części roślin. Przez ok 75% swojego istnienia na Ziemi człowiek nie jadł zbóż…
Wegańskie ciasto czekoladowe raw
Nie wiem jak u was, ale u mnie system nagród i kar w kwestii motywacji sprawdza się całkiem spoko. Warunkiem jest to, że moja nagroda musi mieć korzystny wpływ nie tylko przed osiągnięciem celu, ale powinna oddziaływać pozytywnie na wielu płaszczyznach. Istnieją pewne nagrody, które wszyscy stosują bez wyjątku (co wynika z naszego uzależnienia od substancji zwanej…
Sałatka z chipsami z jarmużu
Mamy piątek, więc będzie to przyjemny post. Post z happy endem. Ale najpierw zrobi się nieprzyjemnie. Znacie raka? Na pewno znacie. Każdy wśród najbliższych ma kogoś chorego na raka prawda? Wiecie dlaczego? Bo ciała ludzi są przepełnione toksynami, których nie są w stanie wydalać, bo żyjemy w ciągłym stresie, w zatrutym środowisku, bo jemy zatrutą…
PROGRAM 5-CIO DNIOWEGO DETOKSU – DZIEŃ DRUGI
Detoks – dzień pierwszy 7:30 Pobudka Płukanie ust olejem – stołową łyżkę oleju słonecznikowego „ssij” przez około 15 min. Następnie wypluj olej i wypłucz usta wodą z wodą utlenioną i od razu dokładnie umyj zęby. W międzyczasie wyszczotkuj ciało szczotką z naturalnego włosia (około 5 -10 min). 7:45 Alkalizacja Wypij ciepłą przegotowaną wodę z sokiem z…
Zielone smoothie na czczo, czyli poranne rytuały
To, w jaki sposób przebudzamy się za snu wpływa na nasz cały dzień. Jeśli zbudzi Cię turkot motocykla lub odgłosy tłuczonego szkła zapewne obudzisz się poddenerwowany i będziesz rozdrażniony w ciągu dnia. Warto zatem zwrócić uwagę na poranne rytuały. Są to pewne mniej lub bardziej dziwaczne aktywności, które mają nam pomóc dostosować się do nowej…
Pasta z czarnej fasoli
Okazuje się, że każdy doskonale wie co to znaczy zdrowo się odżywiać. Wiedzieli o tym nasi dziadkowie, rodzice, wiemy i my, bo przecież robimy to tak, jak nasi przodkowie. Chleb, bułki, schabowy z patelni i odrobina słoniny ze skwarkami na deser. Pojęcie to mocno ewoluowało w przeciągu ostatnich kilku lat. Wszystko za sprawą upowszechnienia…
Melonowe smoothie z białkiem konopnym
“Chyba zaczyna mi się jesienno – zimowa depresja” słyszę dziś od koleżanki. Wygląda na to, że nie tylko mi udziela się atmosfera naszej ponurej jesieni, a fakt iż wszyscy dookoła warczą i są poddenerwowani na pewno nie jest przypadkowy. Co robić, żeby złagodzić ten trudny okres przejścia na czas zimowy? A przecież to dopiero początek….
Batony raw z nasionami konopi
Czy miewasz czasami takie dni, w których ogarnia Cię uczucie apatii, dezorientacji? Sam już nie wiesz za co się zabrać, od czego zacząć, nie masz na nic siły? Jest tyle rzeczy, które potrzebują Twojej inicjatywy, że zamiast wziąć się do pracy tkwisz w niemocy i chaosie nie mogąc iść do przodu? Znasz to uczucie? Ja…
Sok odmładzający skórę
W pewnym wieku człowiek (a raczej kobieta) zaczyna myśleć o zmarszczkach. Niby ten moment zależy od uwarunkowań genetycznych, trybu życia, ale w okolicach 30-tki zazwyczaj już ta myśl się pojawia. Przynajmniej powinna. Jeśli pojawiła się u Ciebie, to musisz wiedzieć, że żaden kosmetyk nie zrobi z Twoją skórą tego, co zrobi kwas foliowy, koenzym Q10, antyoksydanty…
Sałatka z krewetkami jumbo
Białko jest przyjacielem sportowca. Nie tylko buduje tkanki, enzymy, hormony naszego ciała ale także uczestniczy w przemianie materii i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Dzięki białkom nasze mięśnie wzmacniają się (przy wysiłku fizycznym) i wyglądają super. Dlatego jeśli chcesz wyglądać pięknie i mieć ładnie wyrzeźbione ciałko, po każdym treningu spożywaj białko (nawet się zrymowało:p). Białko roślinne, zwierzęce,…
Wegańskie lody truskawkowe
Kto nie kochał objadać się lodami jako dziecko, a często także jako dorosły, ten nigdy nie żył naprawdę. Pozostaję jednak pełna nadziei, iż fani mojego bloga nie należą do tej grupy osób. Dlatego jeśli to czytasz, to nie zwlekaj i czym prędzej obieraj banana ze skórki i pociachaj go na mniejsze kawałki i wrzucaj do…
Malinowe smoothie z białkiem z konopnym
Układ endokannabiniodowy został odkryty na początku lat 90′. To system organizmu regulujący powiązania neurohormonalne i neuroimmunologiczne, którego centrum znajduje się w mózgu (konkretnie w podwzgórzu i przysadce) biorący udział w wielu fizjologicznych procesach, między innymi regulacji gospodarki energetycznej, aktywności motorycznej, nastroju, motywacji, głodu i sytości oraz kontroli metabolizmu lipidów i węglowodanów. Na układ ten składają się rozsiane…
Smoothie dla pięknej skóry
Niewielu z nas patrzy na skórę jak na organ, którym to bezsprzecznie jest i to największy jaki mamy. Przez skórę do naszego krwiobiegu dostają się pierwiastki oraz substancje, z którymi ma styczność nasze ciało (kosmetyki, ubrania, powietrze). Skóra doskonale absorbuje minerały jak magnez czy jod, co może okazać się alternatywą przy mniej skutecznych, doustnych kuracjach…
antyrakowe smoothie z mango i bananem
Od jakiegoś czasu stale eksperymentuje z surowymi sokami i soomthies, które mogą być spożywane o różnych porach dnia jako uzupełnienie posiłków. Poszukując pożywnego smoothie, które zjedzone 3 godziny po obiedzie będzie bogatym w proteiny i węglowodany, dodającym energii podwieczorkiem od razu pomyślałam o bananie i mango. W zasadzie nie trzeba było niczego więcej. Oba składniki…
Nektar ananasowy z cytrusami i selerem
Jakiś miesiąc temu wprowadziłam w moim życiu dwie, dość istotne zmiany, którymi chciałabym się z wami podzielić. Pierwsza dotyczy stricte moich nawyków żywieniowych i polegała na wprowadzeniu do mojej diety surowych soków pitych na czczo. Drugi, to regularna aktywność fizyczna, do której dużo trudniej było mi się zmobilizować, a która przyniosła niesamowity zastrzyk energii i poprawę…
Sok z selera naciowego
Nie znam lepszego sposobu na zdrowe rozpoczęcie dnia. W trakcie zabieganego tygodnia to najprzyjemniejszy start jaki możemy sobie zafundować, który dodatkowo będzie wspierał nasz organizm przez cały dzień. Szklanka świeżo przygotowanego soku wypita z samego rana, ewentualnie schłodzonego w lodówce przygotowanego poprzedniego dnia wieczorem to niezastąpione źródło mnóstwa witamin i minerałów oraz kwasów. Jeśli wypijesz…
Winter bowl
Czuję się w pełni gotowa na nadejście wiosny. Zanim jednak przywitam ją z otwartymi ramionami muszę pożegnać się z zimą. Robię to stopniowo już od jakiegoś czasu, szykuję posiłki, które dają zimie do zrozumienia, że jej czas się kończy. Pełne soczystych zielonych liści, chrupiących i surowych warzyw ale wciąż wypełnione po brzegi ciepłymi, podduszonymi grzybkami,…
Sałatka zimowa
Powodów dla których powinniśmy jeść jak najwięcej surowych produktów jest bardzo wiele. Przede wszystkim spożywanie prokarmów bez obróbki termicznej dostarcza nam o wiele więcej cennych składników odżywczych. Jest jeszcze jeden równie istotny powód o którym pisze autorka „Surowego pożywienia – źródła energii życiowej” Natalie Rose. Na pewno zauważyliście, że w ciągu ostatnich tygodni macie mniej energii,…
Wegańskie praliny migdałowe
Staram się nigdy nie wyrzucać żywności, nawet tej pozostałej po przygotowaniu innych potraw. Jeśli istnieje taka możliwość angażuję “resztki” do innego dania. Tak właśnie stało się w przypadku pulpy pozostałej po przygotowaniu mleka migdałowego. Drobno zmielone migdały początkowo znalazły się w lodówce, ponieważ kompletnie nie miałam pomysłu co z nimi zrobić. Po krótkich poszukiwania inspiracji…
Koreczki z burakiem i wyraźnym serem
To idealna przystawka dla miłośników słono słodkich kombinacji. Obecność wyraźnego sera idealnie podbija smak odrobiną goryczy. To także moja ulubiona bezglutenowa przekąska, do tego bardzo pożywna, zawiera sporo białka i dobrych tłuszczy. Doskonale łączy się z białym wytrawnym winem, prosecco lub szampanem. Ich urok bierze się z prostoty, to tylko 4 główne składniki. Buraki myję,…
Domowe mleko migdałowe
Byłoby wprost cudownie spędzać początek dnia z kubkiem ciepłego mleka migdałowego w ręku, wpatrując się za okno. To taka moja utopia. Chciałabym, żeby każdy poranek, nie tylko ten weekendowy zaczynał się od powolnego rytuału, który będzie wprowadzał mnie w rytm dnia. Rytuału, który wymaga czasu, uwagi i świadomości, któremu towarzyszy nastrojowa muzyka i poczucie wypełniającego…
Zielony sok witaminowy
Kiedy czuję, że bierze mnie przeziębienie pierwsze co robię to sięgam po ten sok. Zawiera gigantyczną dawkę witaminy C, która przy przeziębieniu powinna być natychmiast dostarczona do organizmu. Zawarte w niej przeciwutleniacze powstrzymują rozwój choroby przez hamowane procesów zapalnych i wzmacnianie struktur obronnych organizmu. Nie chcę się przechwalać ale gdy ostatnio czułam, że “coś mnie…
Sok energia
Energia, której łatwo jest się pozbawić a bardzo trudno ją odzyskać (w naturalny sposób) to dla nas niezbędnik, zwłaszcza w pracy umysłowej. Najlepszy kierunek do utrzymania jej na optymalnym poziomie to regularne picie na czczo soków z owoców i warzyw, które dostarczają dużą dawkę witamin i minerałów oraz pomogą oczyszczać organizm z toksyn. Prawdą jest,…
Sok na metabolizm
Pokażcie mi kobietę, która w okresie wiosennym nie myśli o swojej wadze i o tym jak jej pupa będzie wyglądać na plaży. Do tego wiele z nich próbuje różnorakich diet cud, które niestety nie są najzdrowsze. Jeśli zbiera się coś swojemu organizmowi, coś, co regularnie dostawał, to jego pierwszą reakcją będzie walka o przetrwanie czyli…
Spring Rolls
Oto nadszedł pierwszy powiew tej wiosny w mojej kuchni. Wraz z coraz większym nasłonecznieniem i łagodnym ociepleniem, narasta we mnie pragnienie zmian w doborze posiłków, a mianowicie zjedzenia lekkiego i warzywnego obiadu. Mam wrażenie, iż jest to idealne danie na okres przesilenia wiosennego, zawiera surowe warzywa, które dostarczą nam dużo więcej dobrych składników, niż potrawy…
Banannowo brzoskwiniowe smoothie
Kto z nas nie lubi osłodzić sobie tych zimnych, długich wieczorów, spędzanych pod kocem w książką w ręku. W moim przypadku, podobnie z reszką jak nowy nawyk jedzenia mięsa, tak i jedzenie słodkich przekąsek powoli stały się rutyną. Chyba powinien to być dla mnie powód do lekkiego niepokoju o moją wagę i zapewne zacznę o…
Sok oczyszczający organizm
Prawda jest taka, że wypicie tego soku nie sprawi, że oczyścisz swój organizm, nawet przy dłuższym stosowaniu nie mogę zagwarantować zupełnego oczyszczenia z toksyn, resztek pokarmu. Można to osiągnąć stosując kilkudniową głodówkę (zanim jednak się na nią zdecydujesz, poczytaj sobie o zagrożeniach!) lub poddając się specjalnemu zabiegowi oczyszczania złogów jelitowych czyli hydrokolonoterapii, która z kolei…
Sok z grejpfruta, marchwii i jabłka z miodem
Taką jesień to ja rozumiem. Słoneczną, ciepłą, no właśnie zdradliwie ciepłą, bo poranki i wieczory wieją już zimowym chłodem. W takich własnie okolicznościach bardzo łatwo o spadek odporności i infekcję. Na szczęście istnieją pokarmy posiadające właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne a nawet przeciwbólowe, a stosowane regularnie (zwłaszcza na czczo) mogą zapobiec infekcji lub gdy już nastąpi, złagodzić…
Sałatka z orzechami włoskimi, gorgonzollą i gruszką
Wyjątkowo łagodne to tegoroczne przejście z lata w jesień. Nie da się narzekać na brak ciepła, deszcz, do tego wrzesień to najbogatszy w lokalne owoce i warzywa okres w naszej strefie klimatycznej. Same powody do radości. Czerpmy więc z tych dobroci natury, bo sama najlepiej wie co jest nam w danym okresie potrzebne. Osobiście bardzo…
Migdałki w cukrze trzcinowym
Migdałki to doskonałe źródło białka, dlatego powinny stanowić stały składnik diety bezmięsnej. To równiejż bogate źródło witaminy E, B1 a także magnezu, co w połączeniu z kakao również bogatym w magnez stanowi całkiem pokaźna dawkę tego pierwiastka (nawet do 50% dziennego zapotrzebowania). Magnez, podobnie jak zawarte w kakao flawonoidy poza korzystnym wpływem na serce i układ…
Sałatka z cytrusami i wędzonym łososiem
Jeśli ktoś myślał, że świąteczne, czy nawet wigilijne jedzenie jest lekkostrawne to się grubo mylił. Niewiele warzyw, dużo mięsa, kaszy, kapusty, grzybów może przyprawić jeśli nie o problemy trawienne to na pewno o uczucie ciężkości w żołądku. Warto nieco zmienić dietę po świętach wprowadzając dużo warzyw, owoców, świeżych ziół, najlepsze są potrawy nie przetworzone termicznie….
