Dyniowa tarta bez cukru z nasionami konopi
Dyniowe ciasta, to nasz jesienny obowiązek. Nie tylko dlatego, że w końcu mamy dostęp tego wspaniałego warzywa. Dynia posiada szczególnie korzystne właściwości, jeśli chodzi o utrzymanie prawidłowego poziomu naszego cukru, co za tym idzie, obniża chęć sięgania po słodkie. Ma też wiele innych właściwości zdrowotnych! A bądźmy szczerzy, w obecnym czasie większość z nas zajada się sklepowym batonem, czekoladą, ciastkiem, które posiadają utwardzone tłuszcze, chemiczne dodatki, masę rafinowanego … [więcej]
Makaron konopny ze smażonymi warzywami
To co dzieje się w naszym ciele nie jest już dla nas tak wielką tajemnica. Ale to jak wpływają na nas substancje, które zjadamy, nie do końca leży w gestii naszych zainteresowań. Bo jeśli coś znamy, spożywamy od lat, wiemy, że spożywali to nasi przodkowie, to czemu miałoby budzić nasze wątpliwości? … [więcej]
Slow weekend na Podlasiu
"Moc uzdrawiania lub czynienia człowieka chorym, jaką ma ludzka wyobraźnia w stosunku do ludzkiego ciała, jest właściwością, z którą rodzi się każdy z nas. Miał ją pierwszy człowiek, będzie miał ją również ostatni." Mark Twain Wystarczyły mi dwa dni. Jedynie dwa, nieśpieszne spędzone wśród … [więcej]
Batony raw z nasionami konopi
Czy miewasz czasami takie dni, w których ogarnia Cię uczucie apatii, dezorientacji? Sam już nie wiesz za co się zabrać, od czego zacząć, nie masz na nic siły? Jest tyle rzeczy, które potrzebują Twojej inicjatywy, że zamiast wziąć się do pracy tkwisz w niemocy i chaosie nie mogąc iść do przodu? Znasz … [więcej]
Sałatka z pieczoną dynią i nasionami konopi
Jesień to czas przygotowania do zimy. Przygotowujesz także swoje ciało, budujesz odporność, zatrzymujesz w sobie więcej energii. To czas by zwolnić, poprzyglądać się trochę sobie, spędzić trochę czasu na robieniu rzeczy, które sprawiają nam radość. To ważny moment dla Twojego ciała, ponieważ szykuje … [więcej]
Sok odmładzający skórę
W pewnym wieku człowiek (a raczej kobieta) zaczyna myśleć o zmarszczkach. Niby ten moment zależy od uwarunkowań genetycznych, trybu życia, ale w okolicach 30-tki zazwyczaj już ta myśl się pojawia. Przynajmniej powinna. Jeśli pojawiła się u Ciebie, to musisz wiedzieć, że żaden kosmetyk nie zrobi z … [więcej]
Patison w cieście z mąki konopnej
Czy wiesz o tym, że Twoje ciało samoczynnie dąży do równowagi? Jest w stanie samodzielnie się regenerować i wytwarzać nowe komórki? Organizm ludzki jest w fazie stałej produkcji i wymiany nowych tkanek, tak by na każdą umierającą komórkę (około 50 mln /sec) produkowała się jedna nowa. Najczęściej … [więcej]
Tajska zupa z mleczkiem kokosowym
Lato? Uwielbiam lato! Ale cieszę się, że na dworze jest nieco chłodniej i można zajadać się gotowanymi potrawami bez obawy, że zaleje nas fala gorąca. Z tej okazji przygotowałam dla was super przepis. To wyjątkowa zupa, podobną kiedyś ugotował mi mój znajomy, jednak robił to przez 5h ... Moja wersja … [więcej]
Sałatka z krewetkami jumbo
Białko jest przyjacielem sportowca. Nie tylko buduje tkanki, enzymy, hormony naszego ciała ale także uczestniczy w przemianie materii i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Dzięki białkom nasze mięśnie wzmacniają się (przy wysiłku fizycznym) i wyglądają super. Dlatego jeśli chcesz wyglądać … [więcej]
Wegańskie lody truskawkowe
Kto nie kochał objadać się lodami jako dziecko, a często także jako dorosły, ten nigdy nie żył naprawdę. Pozostaję jednak pełna nadziei, iż fani mojego bloga nie należą do tej grupy osób. Dlatego jeśli to czytasz, to nie zwlekaj i czym prędzej obieraj banana ze skórki i pociachaj go na … [więcej]
Budyń jaglany
Pokochałam surowe pokarmy, nie potrafię przeżyć bez nić jednego dnia. Tym bardziej było mi ciężko zrezygnować z takiego jedzenia na cały tydzień (niestety dopadł mnie wirus układu pokarmowego). Surowe warzywa i owoce są ciężkostrawne, a to za sprawą dużej ilości substancji aktywnych, witamin i … [więcej]
Sałata z bobem i młodymi ziemniakami
Uwielbiam lato szczególnie za ten wegański mood, w który wpadam zupełnie naturalnie. Moje decyzje dotyczące posiłków w niewymuszony sposób zwracają się w kierunku diety roślinnej. Mimo faktu, iż mięsa nie miałam w ustach już od kilku miesięcy, zupełnie nie mam na nie ochoty, co dodatkowo utwierdza … [więcej]
Woda owocowa
Latem nie zapominajcie o nawadnianiu swojego ciała. W wysokiej temperaturze nie tylko więcej się pocimy ale też woda znacznie szybciej z nas wyparowuje (czego nie jesteśmy w stanie dostrzec tak łatwo). Idealnie chłodzącym napojem jest woda, najlepiej wysoko zmineralizowana (odradzam kranową, która … [więcej]
Malinowe smoothie z białkiem z konopnym
Układ endokannabiniodowy został odkryty na początku lat 90′. To system organizmu regulujący powiązania neurohormonalne i neuroimmunologiczne, którego centrum znajduje się w mózgu (konkretnie w podwzgórzu i przysadce) biorący udział w wielu fizjologicznych procesach, między innymi regulacji … [więcej]
Sałatka z grillowanymi warzywami i olejem z konopi
Gdybym miała wytypować jedną roślinę, która zapewni ludzkości przetrwanie w ciągu najbliższych stuleci wskazałabym konopie. Oprócz szerokiego zastosowania włókien konopi w przemyśle roślina dostarcza coś o wiele cenniejszego – substancje czynne zawarte w kwiatach. Olej spożywczy bogaty jest w … [więcej]
Migdałowa owsianka
Wiele jest takich pokarmów, które potrafią tak radykalnie zmienić nasze samopoczucie, że po ich zjedzeniu dostajemy skrzydeł. Bezsprzecznie należy do nich owsianka. Swoje właściwości zawdzięcza koktajlowi minerałów, witamin i kwasów: pantotenowego i foliowego. Pierwszy w połączeniu z witaminą B6 … [więcej]
Smoothie dla pięknej skóry
Niewielu z nas patrzy na skórę jak na organ, którym to bezsprzecznie jest i to największy jaki mamy. Przez skórę do naszego krwiobiegu dostają się pierwiastki oraz substancje, z którymi ma styczność nasze ciało (kosmetyki, ubrania, powietrze). Skóra doskonale absorbuje minerały jak magnez czy jod, … [więcej]
Pasta z czerwonej soczewicy
Eksperymentowanie z kuchnią roślinną coraz bardziej mi się podoba. Myśli o zjedzeniu kawałka mięska nawiedzają mnie coraz rzadziej, zaś coraz częściej mam ochotę na świeżo wyciśnięty sok lub soczysto zieloną sałatę. Dobre nawyki wdarły się także do menu śniadaniowego, od teraz pasty kanapkowe … [więcej]
Stir-fry z botwiną i kaszą gryczaną
Zawsze byłam gorącą zwolenniczką różnicowanej diety, takiej która nie wyklucza żadnych pokarmów typu mięso, czy gluten o ile są one organiczne. Każdy składnik ma swoją funkcje w organizmie, pominięcie go wymaga suplementacji, najczęściej w postaci tabletek, inaczej doprowadzimy do niedoborów. … [więcej]
antyrakowe smoothie z mango i bananem
Od jakiegoś czasu stale eksperymentuje z surowymi sokami i soomthies, które mogą być spożywane o różnych porach dnia jako uzupełnienie posiłków. Poszukując pożywnego smoothie, które zjedzone 3 godziny po obiedzie będzie bogatym w proteiny i węglowodany, dodającym energii podwieczorkiem od razu … [więcej]
Szaszłyki z indykiem i bakłażanem
No dobra, trochę się pośpieszyłam z tym grillem. Na dworze zaledwie 12 stopni ciepła a mi już zachciało się grillowanego mięska z warzywami na świeżym powietrzu. Na szczęście większość piekarników posiada funkcję grillowania a stojąc za oknem też można ogrzewać się promieniami słońca nie będąc … [więcej]
Nektar ananasowy z cytrusami i selerem
Jakiś miesiąc temu wprowadziłam w moim życiu dwie, dość istotne zmiany, którymi chciałabym się z wami podzielić. Pierwsza dotyczy stricte moich nawyków żywieniowych i polegała na wprowadzeniu do mojej diety surowych soków pitych na czczo. Drugi, to regularna aktywność fizyczna, do której dużo … [więcej]
Sałatka z pieczoną marchwią i solą wulkaniczną
Kilka prostych składników: pieczona marchew, sałata, ogórek, listki bazylii, olej lniany i sól wulkaniczna stworzyło wykwintne i wyszukane w smaku danie, które przeszło moje najśmielsze oczekiwania. To jedno z prostszych dań, które dostarczyło mi ostatnio niezapomnianych doznań smakowych. … [więcej]
Sok z selera naciowego
Nie znam lepszego sposobu na zdrowe rozpoczęcie dnia. W trakcie zabieganego tygodnia to najprzyjemniejszy start jaki możemy sobie zafundować, który dodatkowo będzie wspierał nasz organizm przez cały dzień. Szklanka świeżo przygotowanego soku wypita z samego rana, ewentualnie schłodzonego w lodówce … [więcej]
Patatas bravas według 5 przemian
Hiszpanie kochają ziemniaki. Ich patatas przyrządzane na wiele sposobów to narodowy przysmak. Jego odpowiednikiem mogą być popularne, opiekane w piekarniku ziemniaki, ponieważ patatas obsmaża się na głębokim tłuszczu. Moje danie może nie powstało w tradycyjny dla Hiszpanii sposób, ale na pewno … [więcej]
Winter bowl
Czuję się w pełni gotowa na nadejście wiosny. Zanim jednak przywitam ją z otwartymi ramionami muszę pożegnać się z zimą. Robię to stopniowo już od jakiegoś czasu, szykuję posiłki, które dają zimie do zrozumienia, że jej czas się kończy. Pełne soczystych zielonych liści, chrupiących i surowych warzyw … [więcej]
Mule z kaszą jaglaną
Bez wątpienia należę do grupy miłośników ryb i owoców morza. Nie zdarza mi się jednak często przyrządzać w domu muli czy innych małży, prawdopodobnie dlatego, że w odróżnieniu od krewetek ciężko je kupić na terenie Warszawy. Gdy już udało mi się je zdobyć, postanowiłam przyrządzić mule na inny … [więcej]
Placek ze śliwkami
To najprostszy przepis na ciasto jaki znam. Moja mama piekła je późnym latem, wtedy śliwki były dojrzałe i wyjątkowo słodkie. Dzisiaj dysponuję jedynie mrożonymi, ale na szczęście smak ciasta jest wciąż niezmienny. Jedyne co się zmienia, to proporcja przypraw, które dodaje, zawsze muszę dać coś od … [więcej]
Zielona lasagne
Dopiero niedawno przekonałam się do jarmużu. Po kilku nieudanych próbach spożycia go na surowo zgodnie z dietą raw (jedyna akceptowalna forma to smoothie) postanowiłam poddać go jednak jakiejś obróbce termicznej. Odrobina migdałowego mleka i czosnku, kilka minut na patelni i było ok. Okazało się, że … [więcej]
Ziołowy napar na przeziębienie
Choroba to nie jest stan słabości, to w stan w którym organizm walczy, usuwa toksyny i odnawia komórki. Nie powinniśmy jej bagatelizować, jeśli czujesz się chory, weź wolne, zostań kilka dni domu i wysypiaj się. W tym okresie szczególnie powinniśmy zwracać uwagę na to, by nasze pożywienie było … [więcej]
5 sposobów na trudne poranki
Według medycyny chińskiej zimą energia skierowana jest ku dołowi, oznacza to, że aktualnie nie będziemy mieli jej zbyt dużo, dlatego warto zacząć ją oszczędzać. Jeśli zauważyliście już takie symptomy jak ospałość, zmęczenie, podły nastrój pamiętajcie, że o tej porze roku to naturalna kolej … [więcej]
Owsianka według 5 przemian
Kiedy ostatni raz zdążyło Ci się wstać rano z przyjemnością, czując od razu przypływ pozytywnej energii? Nie przejmuj się, jeśli nie potrafisz przypomnieć sobie takiej sytuacji, to zupełnie normalne o tej porze roku. By poprawić nasz komfort psychiczny od samego rana możemy dostarczyć … [więcej]
Sałatka zimowa
Powodów dla których powinniśmy jeść jak najwięcej surowych produktów jest bardzo wiele. Przede wszystkim spożywanie prokarmów bez obróbki termicznej dostarcza nam o wiele więcej cennych składników odżywczych. Jest jeszcze jeden równie istotny powód o którym pisze autorka „Surowego pożywienia – … [więcej]
Wegańskie praliny migdałowe
Staram się nigdy nie wyrzucać żywności, nawet tej pozostałej po przygotowaniu innych potraw. Jeśli istnieje taka możliwość angażuję "resztki" do innego dania. Tak właśnie stało się w przypadku pulpy pozostałej po przygotowaniu mleka migdałowego. Drobno zmielone migdały początkowo znalazły się w … [więcej]
Koreczki z burakiem i wyraźnym serem
To idealna przystawka dla miłośników słono słodkich kombinacji. Obecność wyraźnego sera idealnie podbija smak odrobiną goryczy. To także moja ulubiona bezglutenowa przekąska, do tego bardzo pożywna, zawiera sporo białka i dobrych tłuszczy. Doskonale łączy się z białym wytrawnym winem, prosecco lub … [więcej]
Zimowa herbata
To, że gorąca herbata tak naprawdę ochładza organizm wiemy chyba wszyscy. Mowa przede wszystkim o czarnej lub zielonej herbacie, czerwona to chyba jedyny rozgrzewający gatunek. Jest jednak kilka sposobów by zwykła herbatę zamienić w rozgrzewający eliksir. A to wszystko w zgodzie z kuchnią 5 … [więcej]
Indyk pieczony w pomarańczach
Odkąd pamiętam Pierwszego Dnia Świąt w mojej rodzinie nie mogło zabraknąć pieczonego indyka. To nasza niepisana tradycja, do której jesteśmy bardzo przywiązani. Indyka, a częściej indyczkę, mama marynowałam nawet 2 dni wcześniej, dzięki temu mięso odpowiednio kruszało i było bardzo aromatyczne. … [więcej]
Migdały prażone z papryką i skórką pomarańczy
Genialne i proste. To idealny świąteczny starter, poczekajka , która obok bakalii, owoców, serów będzie dla gości ciekawą przekąską. Fantastycznie łączy się z aperitivo, czyli wytrawnym, niskoprocentowym napojem alkoholowym typu prosecco czy białe wino, przy okazji świąt może to być także … [więcej]
barszcz według kuchni 5 przemian
Według medycyny chińskiej jesienią energia skierowana jest ku dołowi, oznacza to, że nie będziemy mieli jej zbyt dużo i powinniśmy ją oszczędzać. Jeśli już zauważyliście symptomy jej spadku pamiętajcie, że to naturalna kolej rzeczy, nie czujcie się winni, tylko podążajcie za swoim rytmem. Tak, czas … [więcej]
Domowe mleko migdałowe
Byłoby wprost cudownie spędzać początek dnia z kubkiem ciepłego mleka migdałowego w ręku, wpatrując się za okno. To taka moja utopia. Chciałabym, żeby każdy poranek, nie tylko ten weekendowy zaczynał się od powolnego rytuału, który będzie wprowadzał mnie w rytm dnia. Rytuału, który wymaga czasu, … [więcej]
Zielony sok witaminowy
Kiedy czuję, że bierze mnie przeziębienie pierwsze co robię to sięgam po ten sok. Zawiera gigantyczną dawkę witaminy C, która przy przeziębieniu powinna być natychmiast dostarczona do organizmu. Zawarte w niej przeciwutleniacze powstrzymują rozwój choroby przez hamowane procesów zapalnych i … [więcej]
Risotto z dynią hokkaido
W końcu nadeszła jedna z najwspanialszych pór roku – dojrzałe lato, zasypujące nas ogromem swojego bogactwa w postaci dorodnych owoców i warzyw. Koniec lata i początek jesieni to okres, który w naszym klimacie (właściwie to nie tylko w naszym) oferuje największą ilość produktów z lokalnych … [więcej]
Sok energia
Energia, której łatwo jest się pozbawić a bardzo trudno ją odzyskać (w naturalny sposób) to dla nas niezbędnik, zwłaszcza w pracy umysłowej. Najlepszy kierunek do utrzymania jej na optymalnym poziomie to regularne picie na czczo soków z owoców i warzyw, które dostarczają dużą dawkę witamin i … [więcej]
Domowe PHO
Zupa Pho wywodzi się z kuchni wietnamskiej, jednak według wielu źródeł przepis powstał pod wpływem kolonialnej kuchni francuskiej. Całość dania opiera się na wywarze wołowym (z kości i karkówki wołowej) z dodatkiem warzyw i sosu rybnego. Ponieważ nie mam zaufania, do jakości wołowiny dostępnej w … [więcej]
Zapiekana cukinia z bakłażanem
To najwspanialsza kombinacja warzywna jaka znalazła się w tym sezonie w moim piekarniku. Uwielbiam zarówno cukinię jak i bakłażana, są z resztą blisko spokrewnione i bardzo zdrowe. Oba warzywa są cenione ze względu na walory dietetyczne i wysoką zawartość składników odżywczych, takich jak : potas, … [więcej]
Szparagi w cieście
Jeśli uwielbiasz szparagi to zakochasz się w tym daniu po uszy, natomiast jeśli szparagi nigdy nie stanowiły dla Ciebie kulinarnej atrakcji, to danie może zmienić Twoje zdanie na ich temat. Jest to wersja specjalnie stworzona dla szparagowego oponenta, osoby która nie chciała mieć z nimi zbyt wiele … [więcej]
Sok na metabolizm
Pokażcie mi kobietę, która w okresie wiosennym nie myśli o swojej wadze i o tym jak jej pupa będzie wyglądać na plaży. Do tego wiele z nich próbuje różnorakich diet cud, które niestety nie są najzdrowsze. Jeśli zbiera się coś swojemu organizmowi, coś, co regularnie dostawał, to jego pierwszą reakcją … [więcej]
Spring Rolls
Oto nadszedł pierwszy powiew tej wiosny w mojej kuchni. Wraz z coraz większym nasłonecznieniem i łagodnym ociepleniem, narasta we mnie pragnienie zmian w doborze posiłków, a mianowicie zjedzenia lekkiego i warzywnego obiadu. Mam wrażenie, iż jest to idealne danie na okres przesilenia wiosennego, … [więcej]
Pieczony omlet
Jest weekend, sobotni poranek (czyli wczesne popołudnie) i czas przygotowania śniadania. Muszę przyznać, że w pewnym sensie to na ten moment czekam cały tydzień, nie na weekend, dni wolne od pracy, tylko na to śniadanie przygotowane bez pośpiechu, w ulubionym szlafroku przy zapachu parzącej się … [więcej]
Makaron soba z krewetkami
Japońska sztuka, jako podstawę swojego rozwoju przyjęła wiarę w doskonałość ładu świata, chęć podporządkowania naturze, kult przyrody oraz silne poczucie tradycji, bardziej cenionej niż wszelkie nowatorstwo. W Japonii większość aspektów życia jest mniej lub bardziej podporządkowanych tej prastarej i … [więcej]
Banannowo brzoskwiniowe smoothie
Kto z nas nie lubi osłodzić sobie tych zimnych, długich wieczorów, spędzanych pod kocem w książką w ręku. W moim przypadku, podobnie z reszką jak nowy nawyk jedzenia mięsa, tak i jedzenie słodkich przekąsek powoli stały się rutyną. Chyba powinien to być dla mnie powód do lekkiego niepokoju o moją … [więcej]
