Byłoby wprost cudownie spędzać początek dnia z kubkiem ciepłego mleka migdałowego w ręku, wpatrując się za okno. To taka moja utopia. Chciałabym, żeby każdy poranek, nie tylko ten weekendowy zaczynał się od powolnego rytuału, który będzie wprowadzał mnie w rytm dnia. Rytuału, który wymaga czasu, uwagi i świadomości, któremu towarzyszy nastrojowa muzyka i poczucie wypełniającego mnie szczęścia. Tak niewiele a potrafi nastroić człowieka na cały dzień.
Przygotowanie:
Blanszowane migdały płuczę w zimnej wodzie, którą wylewam, następnie całość zalewam wrzątkiem (ok 2 cm nad migdałami) i odstawiam na 3 min. Po tym czasie blenduję migdały z wodą i przelewam na sito z wyłożoną gazą. Odciskam pulpę z wody, wyciskając a niej ciepłe jeszcze mleko migdałowe. Odciśniętą pulpę znów zalewam wodą, dodaję jeszcze garść migdałów i znów blenduję do uzyskania drobnych kawałków. Po wyciśnięciu mleka nie wyrzucam pulpy, zazwyczaj robię z niej pyszne praliny.
Składniki:
- 300 g blanszowanych migdałów
- 2 szklanki wrzątku
- łyżka miodu spadziowego
- łyżka kakao
Jaki świetny przepis! Na pewno go wykorzystam, dziękuję 😉