Dyniowe ciasta, to nasz jesienny obowiązek. Nie tylko dlatego, że w końcu mamy dostęp tego wspaniałego warzywa. Dynia posiada szczególnie korzystne właściwości, jeśli chodzi o utrzymanie prawidłowego poziomu naszego cukru, co za tym idzie, obniża chęć sięgania po słodkie. Ma też wiele innych właściwości zdrowotnych! A bądźmy szczerzy, w obecnym czasie większość z nas zajada…
Wegański sernik dyniowy z nasionami konopi
Wszechogarniająca, jesienna senność jest twoją zmora? Zjadasz posiłek i chce ci się spać oraz słodyczy? To nie jest kwestia pory roku, tylko insuliny. Szczególnie jeśli brakuje Ci energii. Oraz niestety, im częściej będziesz kończyć swój posiłek czymś słodkim, tym twoja senność będzie bardziej uciążliwa. Twoim największym wrogiem jest tutaj cukier. Szczególnie ten rafinowany. Więc jeśli musisz…
Buraczane brownie z mąką konopną
Jedzenie oprócz funkcji odżywczej dostarcza nam niesamowicie dużo przyjemności. Szczególnie lubimy się w niej zatracić podczas świąt i spotkań przy wspólnym stole. I nie ma w tym absolutnie nic złego, pod warunkiem, że nie zapomnimy się za bardzo. Przejedzenie to nic przyjemnego, do tego obciąża nie tylko żołądek i jelita ale także serce, nerki i…
Wilgotne ciasto dyniowe z polewą czekoladową
Dobra decyzja to taka, która doprowadzi mnie do sytuacji, w której powinnam się znaleźć. Bardzo podobają mi się te słowa i wiem, że ich interpretacja zależy w 100% od tego co kryje się w naszym wnętrzu. Bo skąd mam wiedzieć, że właśnie tu powinnam się znaleźć? Niezależnie od tego czy podejmujesz decyzję dotyczącą swojej dalekiej…
Bezglutenowa szarlotka
Dziś nie wspomnę o diecie, węglowodanach i indeksie glikemicznym. Bo nie muszę. Wiem, czego potrzebuję i wiem co jest dla mnie dobre. Ty także. I jeśli naprawdę siebie kochasz, to zrozumiesz dlaczego czasami zboczenie z wyznaczonej ścieżki będzie dla Ciebie lepsze niż trzymanie się jej. Świadome życie to nie tylko ciągle myślenie o tym, czego nie…
Kokosowo – czekoladowe ciasto raw
W obliczu zatrzęsienia zdrowych, roślinnych pokarmów, które na przełomie wiosny i lata wysypują się ze sklepowych półek, bazarków i ulicznych straganów dalej piszczysz na widok batona, czekolady a po cichu marzy Ci się nieprzyzwoicie wielka porcja lodów z waflem i polewą toffi? Wszak nie jesteś sama (sam). Większość nas stała się już dawno niewolnikiem narkotycznego…
Wegańskie ciasto czekoladowe raw
Nie wiem jak u was, ale u mnie system nagród i kar w kwestii motywacji sprawdza się całkiem spoko. Warunkiem jest to, że moja nagroda musi mieć korzystny wpływ nie tylko przed osiągnięciem celu, ale powinna oddziaływać pozytywnie na wielu płaszczyznach. Istnieją pewne nagrody, które wszyscy stosują bez wyjątku (co wynika z naszego uzależnienia od substancji zwanej…
Makowiec z nasionami konopi
Makowiec to jedno z tych ciast, po które wyciągałam łapki jak byłam jeszcze bardzo mała (czyżby od dziecka ciągnęło mnie do roślin wykorzystywanych w medycynie?). Miłość do makowego wypieku zaszczepiła we mnie moja babcia, która robiła najsmaczniejszy i najdelikatniejszy makowiec na świecie. Zawijała go w serwetkę i wkładała mi do kieszeni płaszcza, gdy szłam do…
Placek ze śliwkami
To najprostszy przepis na ciasto jaki znam. Moja mama piekła je późnym latem, wtedy śliwki były dojrzałe i wyjątkowo słodkie. Dzisiaj dysponuję jedynie mrożonymi, ale na szczęście smak ciasta jest wciąż niezmienny. Jedyne co się zmienia, to proporcja przypraw, które dodaje, zawsze muszę dać coś od siebie. Ciasto z mąki pszennej i kukurydzianej lub ryżowej…
Sernik na czekoladowym spodzie
Gdzieś na świecie podobno jest człowiek, który nigdy nie odkrył smaku tego wspaniałego sernika. Jeśli go znasz, to koniecznie musisz upiec mu ten sernik, na pewno będzie zachwycony. Z powodzeniem możesz urozmaicić wersję klasyczną sernika i dodać do masy serowej zmielone orzechy włoskie lub kawałki brzoskwiń z puszki. Jeśli natomiast nie znasz nikogo takiego, to…
Tarta z truskawkami
Za każdym razem, gdy tylko mam okazję kosztować wspaniałych wypieków mojej mamy chylę czoła przed jej talentem do pieczenia. To moja osobista rodzicielka rozwinęła w rodzinie tradycję serwowania skomplikowanych, wielopiętrowych wypieków, tortów, ciast podobnych do tych z bajek. Jej bezwzględne klasyki takie jak tort kawowy z bezami, przekładaniec z brzoskwiniami i rumiankiem, czy tort malinowy…
Imbirowa szarlotka z czekoladą
Nie odmówię nigdy, przenigdy! Choć nie jestem wielką fanką słodkości, to szarlotka ma u mnie specjalne względy. Odpowiada mi lekkość i przejrzystość jej smaku w wersji klasycznej, lubię też nieco przełamać tą delikatność jakąś wyrazistą przyprawą. Imbir nadaje się do tego idealnie, dodany zarówno do ciasta – w proszku, jak i do farszu w formie świeżo startego korzenia,…
