Bowl z pieczoną marchwią, awokado i nasionami konopi

_MG_8600

Tak naprawdę jest to bowl z pieczoną marchwią, sałatą rzymską, kaszą pęczak, kawałkami awokado i kalarepki z pestkami granatu i prażonymi nasionami konopi. Chyba nawet udało się stworzyć do tego mój autorski sos z białkiem konopnym. Danie typu „miska” bezwzględnie skradło moje serce. Bowl jest furtką do ciekawego połączenia wpływów zagraniczych kuchni w zdrowym, lokalnym wydaniu. Po prostu wykorzystujemy sezonowe składniki, które urosły w bliskiej odległości od naszego miejsca zamieszkania łączą je z lekko orientalnymi dodatkami i sosami.

_MG_8580

Po drugie, danie to wyróżnia bogactwo składników pokarmowych i kolorów (przypadek, nie sądzę! ;). W takiej formie wszystkie składniki pokarmowe zawarte w żywności przyswaja się o wiele lepiej. Dzieje się tak dlatego, że witaminy najlepiej wchłaniają się z tłuszczami i mikroelementami, dla których do wchłaniania niezbędne jest białko, węglowodany i witaminy. Także wszystko w pakiecie! Do tego mamy też kwasy omega oraz białko, bogate we wszystkie niezbędna nam do życia aminokwasy.  Jest super!

Przepis na bowla z pieczoną marchwią, awokado i prażonymi nasionami konopi

_MG_8579

Składniki:

  • 200 g kasy pęczak
  • 70g nasion konopnych w łupinach
  • 1 avokado
  • 0,5 granata
  • pęczek marchwi
  • sałata rzymska
  • 1 kalarepka

Sos:

  • 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
  • 1 łyżka stołowa soku z cytryny
  • 1 łyżeczka białka konopnego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 0,5 łyżeczki harissy lub innej pikantnej pasty

_MG_8591

Przygotowanie

Kaszę zagotować. Warzywa i owoce umyć. Kalarepkę, awokado obrać, pokroić w mniejsze kawałki. Marchew posmarować tłuszczem i piec 15 min w temperaturze 220 st C. Granata przekroić i wydobyć pestki. Nasiona konopi uprażyć na suchej patelni prze ok 3 min. Na dnie miski wsypać kilka łyżek ugotowanej, osolonej kaszy (lekko ciepłej) na niej ułożyć liście sałaty, upieczoną marchew i warzywa.

_MG_8596

Na górze rozrzucić pestki granatu oraz nasiona konopi. Składniki na sos połączyć w miseczce i wymieszać. Polać zawartość bowla i sosem i zajadać. :)

_MG_8607

_MG_8601

_MG_8611

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *